武汉夜场想混得好？过来人教你三个实用技能

前几天有个在光谷那边场子做的小姐妹跟我吐槽，说最近遇到几个客人特别难搞，聊着聊着就冷场，小费也拿得磕磕绊绊。我问她你是不是只会干巴巴陪喝酒？她愣了半天。其实在武汉夜场混久了就知道，光靠一张脸根本走不远，真正能站稳脚跟的，靠的是那几样别人没有的本事。今天我就把我在江汉路周边几个场子积累下来的经验掰开揉碎了说给你听，全是干货。

第一招 跟难缠客人聊天的话术技巧

很多新来的姐妹觉得客人难搞是因为对方脾气大，其实十有八九是你没找对节奏。我总结了一条铁律：先听再聊，别急着推酒。客人坐下来第一件事不是点单，是观察。你越急着让客人开酒，他越觉得你功利。

举个真实例子。上周有个从黄鹤楼那边过来的客人，看着就有点心事。旁边几个姐妹上去就问哥喝什么，他理都不理。我过去直接说，哥你是不是今天爬黄鹤楼累了，那边台阶可不少。他一下就笑了，说你怎么知道。就这一句话，气氛全开了。后来他聊了两个小时，酒水开了三瓶。

话术的核心其实就是三个点：

• 找共同话题 从客人身上的细节入手，比如他穿什么鞋、手里拿什么手机壳、刚去了哪里玩

• 别硬夸 夸得太假客人听着烦，用关心的语气替代夸，比如今天挺累的吧比哥你真有魅力自然得多

• 学会接话 客人说一句，你顺着往下延，别只会嗯嗯啊啊。他说今天堵车，你就说江汉路那边确实不好停车，我建议下次坐地铁

这些说起来简单，但你要真练熟了，不光客人留得住，回头客自然就来了。在武汉这种夜生活丰富的城市，回头客比什么都重要。

第二招 淡季怎么保持收入稳定

武汉的夜场也有淡旺季。夏天热的时候生意一般，过年那阵子倒是忙得脚不沾地。淡季的时候收入掉一半很正常，但你不能干等着。我身边混得好的姐妹，没一个是只靠场子吃饭的。

我自己的做法是白天接点私活。认识几个做活动策划的朋友，周末酒吧、清吧搞活动需要气氛组，我就过去带带节奏，一场下来也有几百块。还有的姐妹做美甲、做兼职代购，反正别让自己闲着。

时间管理上我的经验是：夜班下班之后别马上睡，先洗个澡吃点东西，等天亮了再睡。睡到下午两三点起来，精神头刚好够你去做白天的副业。千万别熬夜刷手机，那点时间不如拿来学点东西。店门口那条街有两家热干面做得特别地道，我经常下班后拐过去吃一碗再回家，心情好了睡得更踏实。

第三招 从服务员升到领班的实战路径

很多姐妹觉得升职靠关系，其实在武汉正规直招的场子里，管理层更看重你能不能扛事。我干了两年从服务员升到领班，说实话靠的就是三点：眼力、嘴稳、扛得住骂。

眼力是什么意思？就是你能在客人还没开口之前就看出他要什么。比如有客人眼神往门口瞟，你就知道他想走，赶紧去帮他叫车。有客人杯子空了但没说话，你主动给他倒上，他下次来就会找你。

嘴稳就是不该说的话一句不说。同事之间传八卦你别掺和，客人喝多了说胡话你左耳进右耳出。领班最怕手下的人嘴不严，一传十十传百，场子口碑就砸了。

扛得住骂更重要。遇到喝醉的客人骂两句，你笑笑就过去了，别往心里去。经理说你两句，你记下来下次改。在武汉夜场这个行当，能忍能学的人，迟早能往上走。而且正规直招无押金的场子，升职路径透明，你做出成绩来，领导都看得见。

最后说一句，别觉得这些技能麻烦。你在武汉待久了就知道，机会是给有准备的人的。江汉路的光谷的场子，哪个不是靠本事吃饭？好好练，日结1200到1800那都是基础。